שיבולים עשהאל הינה מסעדה חלבית – מאפייה – בית קפה – כשרה למהדרין.

ייחודה של המסעדה מתאפיין באווירה כפרית אילתית קלילה בלב העיר אילת שבה אפשר ליהנות מארוחת בוקר עשירה ומפנקת, מגוון שקשוקות, כריכים, טוסטים, סלטים,פיצות, מרקים, פסטות, דגים וקינוחים, לצד מנות צמחוניות וטבעוניות.

שיבולים מתמחה בהכנת מבחר לחמי מחמצת כפריים בטעמים שונים, כמו כן, מגוון לחמניות, פיתות, בייגלים מיוחדים ומאפים מתוקים ומלוחים.